Bruchetta

Bruchetta er italiensk og består af små stykker ristet brød med olivenolie, hvidløg og forskellige slags toppings. Her brugte jeg en rest italiensk olivenbrød (se opskrift her), men du kan bruge al slags brød - hvad du lige har liggende. De billige ciabattabrød fra supermarkederne er også ganske gode til bruchetta.

Fyldet bestod af:

• Olivenolie
• Hvidløg
• Finthakket løg
• Finthakket tomat
• Tørret oregano
• Tørret basilikum
• Cheddar 

Olivenolie og hvidløg blandes og smøres på brødet. Brødet toppes med tomat, løg, oregano, basilikum og til sidst lidt cheddar. 

Brødene ristes i ovnen på 180 grader til de er sprøde, og osten er smeltet.