Falafel

16 stk.

• 2 dåser økologiske kikærter (Kavli)
• 1 bundt persille 
• 2 fed hvidløg
• 3 spsk. citronsaft
• 1 stort æg 
• 4 spsk. hvedemel
• Salt og peber
• Rapsolie til stegning

Alle ingredienser blendes i en foodprocessor til konsistensen er jævn og fast. Falaflerne steges på panden i rigelig varm rapsolie til de er gyldne og sprøde. 

Falafel er en god, vegetarisk kilde til proteiner, og smager fx lækkert i pitabrød eller på pizza. Opskriften på pitabrød finder du her.